鸡炖什么好吃又有营养
香菇炖鸡汤
材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块,先煮掉它的血水,备用。
2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。
3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。
鸡汤需要长时间炖煮,熬出相当精华的补汤,鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力,再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸,可以阻止发炎时白血球活跃的情形,增加抵抗力,舒缓感冒症状。
强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮,让鸡汤内富含矿物质和氨基酸,不仅可以补肾养血,更可达到强健筋骨的作用,可以作为冬令进补。
滋补身体、补充营养
炖鸡汤的精华可不只在汤而已,鸡肉的营养价值也相当高,鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质,鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。
另外也可以炖煮乌骨鸡肉,富含维生素B之外,也可滋阴调经,健脾、补肾固精,此外含有钙质,可预防骨质疏鬆。
鸡炖什么汤好 扩展
鸡可以和很多食物一起煲汤如
阿胶枣乌鸡汤、灵芝鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、乌鸡补血汤、双菇乌鸡汤、乌鸡雪耳汤、乌鸡绿豆汤、滋补乌骨鸡、平菇鸡汤、鸡肉海参汤、艾梗老鸡汤、鲍鱼鸡汤、板栗红枣鸡汤
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