材料:扇贝6个、粉丝一把
辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法:
1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可
蒜蓉扇贝粉丝正宗做法 扩展
1、温水40度左右,泡粉丝10分钟,泡好后用的时候把粉丝剪短,15厘米左右。扇贝洗净备用。
2、热锅加花生油,加剁好的蒜茸,炒出蒜香。
3、蒜蓉和粉丝加入扇贝,然后用锡纸包好,放到预热过的烤箱里,220度烤15分钟。
4、打开上层锡纸,再烤2分钟收汁即可。
蒜蓉扇贝粉丝正宗做法 扩展
1· 扇贝摘洗干净,大蒜切碎小米椒切小段备用。
2· 锅里多放油放入蒜蓉小米椒小火慢熬,变成金黄色放入生抽,耗油,糖,盐进行调味。
3· 洋葱切片,放入锡纸盒垫底,泡好的粉丝,扇贝肉,浇上炒好的蒜蓉。
4· 开小火慢熬,为了防止糊锅可以放入适量的生抽水,开锅后慢慢翻动至熟即可。
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