所需材料主要包括以下几类:
鲫鱼:1-2 条,约 400-500 克。选择鲫鱼时,最好选用新鲜、口感鲜美的野生鲫鱼。
辅料:
猪里脊肉:100 克,切成片状。
冬笋:20 克,切成薄片。
鲜香菇:15 克,切成两半。
调料:
料酒:10 克,用于去腥味。
大葱:10 克,切成段。
姜:5 克,切成片。
盐:3 克,用于调味。
味精:2 克,用于增加口感。
胡椒粉:2 克,用于增加风味。
鸡精:2 克,用于增强口感。
花生油:20 克,用于煎鱼。
高汤:适量。可以用鸡骨架或猪骨架熬制,或者使用鸡精浓汤宝等调味品。
醋:2 克,用于去腥味。
枸杞:适量,用于增加营养价值和色泽。
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