主料
羊肉200克,尖椒2个
辅料
胡萝卜20克,蒜苗少许,姜1块,蒜子2瓣,耗油5克,生抽5毫升,盐2克,生粉3克,油8毫升
步骤1
准备食材,羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
步骤2
萝卜切片蒜苗斜刀切,辣椒旋转斜刀切,中间的籽不要
步骤3
热油锅下切成片的姜蒜炒香
步骤4
下腌制好的羊肉
步骤5
羊肉翻炒变色拨到一边,下胡萝卜翻炒
步骤6
胡萝卜和羊肉炒在一起,拨到一边下尖椒翻炒至断生
步骤7
锅里的食材全翻炒一会下蒜苗,炒约30秒即可上菜.
羊肉和辣椒怎么炒好吃 扩展
1、材料:熟羊肉400克、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块、豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。
2、将熟羊肉洗净后切成小片状;青椒去蒂去籽切菱形状;蒜、姜切末,葱切段备用。
3、锅中油烧热后,放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香,下入羊肉片炒匀,调入其他调味料。
4、再加入青椒片炒熟后撒入葱段即可
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