主料:带鱼2条
辅料:葱1段,姜1块,红椒1块,
调料:料酒2勺,味极鲜1勺,蒸鱼豉油1至2勺
1、准备带鱼2条,大葱、生姜,红椒。
2、带鱼清洗处理干净,去除表面的银色部分,可去腥。
3、带鱼段放入盘中,加料酒,大葱,生姜,腌制15分钟去腥。
4、调制蒸鱼汁:味极鲜酱油+蒸鱼豉油混合。
5、腌制好的带鱼放入盘中,放上葱姜,水开后计时蒸8至10分钟。
6、蒸好的带鱼去除表面葱姜,汤汁倒掉。
7、倒入蒸鱼汁,从新放葱丝,红椒丁,烧一点热油淋在葱丝上激发香味。
8、清蒸带鱼制作完成,肉嫩鲜香。
蒸带鱼段怎么做好吃又简单 扩展
食材
带鱼、葱、姜、辣椒、油、盐、料酒、胡椒粉。
做法
1、带鱼处理干净,沥去水。
2、带鱼切成10cm左右的长段,加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制1个小时,中途翻动几次。
3、腌制好的带鱼摆放在盘子,上面放上辣椒和稍多的葱姜。
4、锅中放水烧开后放入带鱼,中大火蒸8-10分钟(看带鱼量多少来定时间)。
5、蒸好的带鱼取出,拣去蒸黄的葱。
6、重新放上葱丝。
7、锅中放少许油烧沸,舀出浇在葱丝上。
蒸带鱼段怎么做好吃又简单 扩展
用料
带鱼4条,生姜10g,大蒜20g,小葱10g,黄酒3小勺,醋2小勺,老抽1小勺,生抽2小勺,盐适量
做法

1/8 洗干净沥干,

2/8 准备好辅材。

3/8 切好带鱼一段一段,去掉头,

4/8 放上葱姜,

5/8 放上调料黄酒,

6/8 上锅蒸15分钟!再焖一下就可以了,

7/8 出锅之后放点鸡精和葱花即可。
本文《蒸带鱼段怎么做好吃又简单 清蒸带鱼的做法》希望能帮助到你!