拔丝红薯的做法如下:
第一步,首先就是去市场上购买食材,红薯肯定是要的,还可以买点白糖,玉米淀粉,熟芝麻,再把买回来的红薯用刀削掉外皮,再用清水冲洗干净,接着用刀将其切成大小均匀的块状,尽量小块一点,再将切好的红薯块放到盆中,往里面加入少许的清水,搅拌后加入玉米淀粉。
第二步,准备一台空气炸锅,把过好玉米淀粉的红薯块放到锅中,170度15分钟到后用筷子进行翻面,再重新放到锅中150度15分钟,等到红薯块都熟了后倒出,再用炒锅往里面加入适量的清水,把白糖放到锅中小火慢慢加热至融化,一边搅拌成焦黄色起泡后倒入红薯块快速颠炒即可出锅,最后撒上准备好的熟芝麻,这样一道美味的拔丝红薯就制作完成啦!
怎样做拔丝红薯 扩展
1/5 将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。
2/5 锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3/5 锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。
4/5 将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。
5/5 盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻。
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