手撕包菜
用料
包菜 半个
蒜 5瓣
干辣椒 5个
生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 小半勺
做法
步骤 1
包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分
步骤 2
准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
步骤 3
碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替) 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
步骤 4
起锅烧油(因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟) 加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香)
步骤 5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 (喜欢吃酸的可以适当加点醋)
包菜炒粉丝
用料
包菜 1个
粉丝 1把
鸡蛋 2个
胡萝卜 1/3根
生抽 1勺
蚝油 半勺
盐 1茶匙
蒜末 1勺
做法步骤
步骤 1
粉丝泡软
步骤 2
鸡蛋打散煎熟
步骤 3
包菜和胡萝卜洗净切丝
步骤 4
锅中热油,加入蒜末爆香,加入包菜和胡萝卜炒至微软,这个时候会炒出一些水
步骤 5
加入鸡蛋和粉丝,再加入生抽、蚝油、盐,快速翻炒均匀
步骤 6
炒至水分收干即可
包菜丝炒蛋
用料
包菜 半颗
胡萝卜 2根
鸡蛋 4个
花椒 少许
蒜瓣 3瓣
耗油 两勺
做法步骤
步骤 1
【包菜,胡萝卜切丝,鸡蛋煎蛋,备用】 热锅温油 下入花椒炸香捞出 蒜瓣儿拍碎,炒出香味,放入胡萝卜丝包菜丝,翻炒至断生,加入两勺蚝油 翻炒均匀加入煎蛋 拌匀 齐活
步骤 2
装盘开吃
腊肠炒包菜
用料
腊肠
1根
包菜
1个
蒜
3瓣
姜
5片
花椒
15粒
干辣椒
2个
做法步骤
准备食材。
步骤 2
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包菜撕片,姜切丝,蒜、香肠切片,
步骤 3
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一勺酱油、半勺醋、少许耗油,调汁
步骤 4
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油温热,下花椒、姜、蒜
步骤 5
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稍有花椒味道,下腊肠
步骤 6
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腊肠稍干,下包菜
步骤 7
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包菜微软,下料汁
步骤 8
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加少许干辣椒,贴锅边加少许料酒
步骤 9
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收汁,出锅。
包菜鸡蛋饼
用料
包菜 小半个
鸡蛋 2个
盐 0.5克
胡椒粉 2克
小葱 2根
做法步骤
步骤 1
小半个包菜清洗干净,切成细丝。
步骤 2
两根小葱切成葱花。
步骤 3
包菜放入盆中,加入2个鸡蛋,0.5克食盐和一勺胡椒粉。
步骤 4
搅拌均匀,让每一根包菜和蛋液充分融合。
步骤 5
电饼铛预热,刷一层薄油。
步骤 6
均匀的倒入包菜鸡蛋液铺平。
步骤 7
均匀的撒上葱花。
步骤 8
煎至一面定型后翻至另一面继续煎,如此反复几次,直到全熟。
步骤 9
用铲子切成几个小份。
凉拌包菜
用料
盐 少量
油 适量
白糖 适量
蚝油,味达美,香醋 适量
辣椒面,麻椒 适量
做法步骤
步骤 1
卷心菜对半切
步骤 2
用刀切掉中间的茎
步骤 3
把叶子扒开,放清水里冲洗
步骤 4
洗完控下水
步骤 5
叶片摆好,切成细丝,(尽量切细些)切好后放一边备用
步骤 6
找一个大些的容器(拌包菜用),擦干净(无水),放入白芝麻和辣椒面,根据个人口味放辣椒
步骤 7
起锅倒入花生油,放入适量麻椒,炸出香味后关火
步骤 8
把油中麻椒挑出来扔掉,把热油浇入辣椒碗中(我家有人爱吃麻椒,我就没挑出来)
步骤 9
放入白糖一勺(必放)
步骤 10
香醋4汤匙
步骤 11
味达美2勺
步骤 12
蚝油1勺
步骤 13
少量盐,搅拌均匀,自己尝下口感,适当添加
步骤 14
把切好的卷心菜丝放入,用筷子翻拌均匀
包菜6种吃法 扩展
食料:包菜半个,猪肉100克,粉条150克,大葱半根,大蒜四瓣,生姜10克,花椒5克,八角1个,小米椒两个,香菜一棵。
做法:包菜洗净切成宽条。猪肉切块,用料酒、淀粉、姜丝腌制二十分钟。粉条用冷水泡发一个小时。大葱切段,大蒜生姜切片。小米椒切粒。香菜洗净切段。
锅内放一勺清油,油热后倒入猪肉块,大火煸炒三十秒盛出。锅内余油爆香葱姜蒜、花椒粒、八角后,放入包菜翻炒四五下,加大半碗高汤,放入泡好的粉条,倒入炒好的猪肉块,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、老抽,改中火焖烧十分钟,撒上鸡精、小米椒粒、香菜段,翻炒两三下关火即成。
包菜6种吃法 扩展
包菜的六种吃法有以下几种
第一种吃法可以将包菜跟各种其他的蔬菜去炒,比如说滑子蘑,金针菇等,整体口味咸鲜,非常适合用来搭配米饭
第二种吃法也可以直接来制作手撕包菜,不需要太多的原材料,也没有那么复杂,直接在炒制包菜时加入一些干辣椒,整体口味带一点辛辣,非常下饭
第三种吃法可以用来制作包菜煎饼,好吃的同时具有营养,而且是低脂的,非常适合减肥人群
第三种方法可以用来腌制酸菜,这么制作出来的酸菜口感更加清爽,也更加健康
第五种吃法可以将包菜洗净后切碎来霍出各种馅料无论是包包子,包饺子,做馅饼都是非常好的选择
第六种吃法可以制作包菜炒粉丝,这么制作不仅便捷好吃,而且饱腹感极强
本文《包菜6种吃法 醋溜包菜的做法》希望能帮助到你!