王刚麻辣香锅的正宗做法如下
食材:红薯一个,平菇适量,莲藕一段,五花肉半斤,金针菇适量,鱼豆腐适量,竹笋适量,香肠两根,粉丝适量,绿豆芽适量,生菜适量,牛百叶适量,海参适量,豆皮适量,香菇适量。
佐料:大葱一根,香叶适量,八角适量,干辣椒适量,生姜一个,花椒适量,香菜适量,白芝麻适量,白砂糖适量,麻辣香锅底料适量,豆瓣酱适量。
做法:
1、将所有食材准备好,清洗干净切好备用。
2、将锅预热后加入适量的植物油,待油热后放入切好的红薯炸好备用。
3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放入沸水中焯至七八成熟。
4、将锅重新预热加入适量的植物油,放入八角、花椒、香叶、红辣椒,炒至变色后捞出来扔掉,留有底油。
5、再放入五花肉小火炒出油,再放入麻辣香锅底料,和适量的豆瓣酱,炒出香味后再放入生姜、大葱、大蒜爆炒出香味,接着依次加入准备好的食材,大火翻炒,再放白糖,继续大火翻炒。
6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻即可。
麻辣香锅的正宗做法王刚 扩展
1.准备材料,藕去皮洗净切片,西兰花洗净切小块。
2.土豆去皮,切片,虾洗净去虾须,用牙签将虾肠挑出来。
3.将炸豆腐改刀成小块。
4.起油锅,将土豆炸一下。
5.再分别将藕和虾也炸一下。
6.锅中加水烧开,西兰花入水汆烫至断生。
7.另起锅,放入稍多一些油,炒香姜片和蒜末,倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
8.将炸好的土豆,藕,虾,豆腐放入锅中翻炒均匀,最后放入西兰花略炒。
9.关火起锅,撒上熟的白芝麻即可。
麻辣香锅的正宗做法王刚 扩展
1/7 把食材洗净,有较大的火锅丸子切段,藕切片,午餐肉切片,西兰花掰开,玉米切段,葱、姜、蒜切片
2/7 起锅热水,把食材放入锅中,先下丸子,后下蔬菜,煮熟
3/7 锅内加油,倒入葱姜蒜爆香
4/7 加入麻辣香锅底料,翻炒均匀
5/7 加入煮熟的食材翻炒
6/7 把切好的午餐肉加入
7/7 翻炒均匀后,出锅即可
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