材料:
红色秋葵500克,洋葱半个,姜片2片,蒜末适量,盐适量,生抽适量,糖适量,油适量
步骤:
1. 将红色秋葵洗净剪去尾部的硬节,切成长约5厘米的段;
2. 洋葱去皮洗净,切成丝;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 放入红色秋葵,翻炒几下;
5. 倒入适量的清水,加入盐、生抽、糖,调味后盖上锅盖煮沸;
6. 小火焖煮约5分钟左右,期间要多次翻炒;
7. 最后放入葱花煮一分钟后即可关火,出锅即可。
提示:
1.在焖煮的时候,如果发现水分过大,可打开锅盖用大火将多余的水分炒干后用小火翻炒至秋葵熟烂。
2.此菜品口感比较清淡,如果喜欢重口味的话,也可以考虑加一些辣椒或者其他的调料。
3.选购红色秋葵时,颜色要鲜艳,看起来十分的新鲜,这样才保证此菜的营养价值。
红色秋葵的家常做法 扩展
1.先将秋葵洗净,把秋葵尾部的蒂切掉;
2.锅中烧水,水开后放入秋葵焯水,焯三分钟即可;
3.秋葵焯好后捞出,在凉水下冲洗一会儿,凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩;
4.然后将秋葵沥干水分后放入碗中,加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油;
5.最后将秋葵与调料混合均匀即可。
红色秋葵的家常做法 扩展
红秋葵炒鸡蛋
红秋葵炒鸡蛋是它一种常见吃法,在炒制时要把红秋葵提前用开水焯一下,然后切与小段,再把鸡蛋磕开打成蛋液,起锅放油把鸡蛋炒熟,取出备用,再重新起锅,放油加热加入葱花,把红秋葵放入炒制,一会以后加入食用盐和少量的酱油,炒匀以后把鸡蛋倒入到锅中炒匀即可。
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