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黄酒用什么酿成的 黄酒是什么做的
2024-05-08 20:10
14K
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按原料和酒曲划分 ⒈糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化,发酵剂。
主要生产于中国南方地区。 ⒉黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国北方地区。 ⒊大米黄酒 为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 ⒋红曲黄酒 以糯米为原料,红曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
1994
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2024年05月
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