原料: 大米250g 筛子一个 做法: 大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟,冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分! 等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的! 比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下 !硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业, 一般用1:1.2不会有问题! 蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布(干海带)!可以增加寿司米饭的香味!
做寿司的米饭怎么蒸好 扩展
1. 首先,将寿司米洗净,直到水变清澈。然后,将米放入大碗中,加入足够的水覆盖,浸泡30分钟。
2. 将米放入蒸锅中,加入2:1的水和米的比例,煮沸后用最小的火煮15分钟。不要打开蒸锅盖,让米饭焖5分钟。
3. 在米饭煮熟后,将它转移到一些大的碗或盘中,用一块潮湿的布盖上米饭,让其停留片刻,这样米饭就会更加松软。
4. 在这个过程中,您可以将一些醋、糖和盐混合在一起,这样您就可以将其中一些加到米饭中,使其成为寿司米饭。
做寿司的米饭怎么蒸好 扩展
先把大米洗干净放在电饭煲里,水要比做米饭的水要稍微少点,做寿司的米饭要稍微硬点才好吃,按煮饭键时间到了打开电饭煲,用筷子不要用叉子把米饭挑起来让米饭松软,然后放点香油,熟黑芝麻拌匀就可以做寿司了。
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