今天给大家分享一道小蚕蛹的家常做法:
炒蚕蛹,口感好,操作简单,一定要炒到蚕蛹膨胀变大,翻炒有沙沙声。这样的蚕蛹才会香酥可口。
用料:蚕蛹 400克,香菜 2根,干辣椒 2个,盐 定量盐勺1勺
做法步骤:
1、香菜洗净切段,干辣椒一切二
2、锅中倒油
3、放入洗净的蚕蛹和辣椒。
4、翻炒的时候有水,不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅,这时候需要换一个锅。
5、换了锅,不用倒油。继续干煸。
6、炒到蚕蛹膨胀了,翻炒有沙沙声。加入香菜段,一小勺盐。
7、拌匀,出锅。
8、嘎吱嘎吱,好吃
小贴士:一定要最后放盐,让蚕蛹表面有点咸味就可。少调料,香酥可口的蚕蛹就做好了。
小蚕蛹的家常做法 扩展
材料
蚕蛹300克,鸡蛋2个,干虾仁20克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤100克,芝麻油10克。
做法
1、蚕蛹用温水洗净,剪破蛹皮,蛹浆挤入容器内,磕入鸡蛋。虾仁切碎。
2、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅散,加入鸡汤搅匀,倒入托盘内,撒入虾仁末,淋入芝麻油。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。
小蚕蛹的家常做法 扩展
1.首先将准备好的蚕蛹清洗干净,放在锅里面,用开水焯一下.
2.将焯好的蚕蛹用凉水冲洗一下,然后给它切成两半,将里边的黑心去掉.
3.然后,再给它裹上一层淀粉.
4、油温五成热的时候下锅炸,炸至定型就可以。
5、锅里面放油加花椒,辣椒和芹菜条,炒出香味,再将我们这个炸好的蚕蛹放进去。
6、在加适量的盐和鸡精,再加少许的糖。然后在淋麻辣油,芝麻,耗油,翻炒均匀之后就可以了。
本文《小蚕蛹的家常做法 蚕蛹的家常做法》希望能帮助到你!